Fødevarer

Dagrofa Foodservice og Aarstiderne Engros optimerer forsyningskæden med fokus på økologi

Styrket samarbejde i foodservice-logistikken.

Forsyningsforstyrrelser af gas, gødning og korn truer global forsyning

UNCTAD advarer om, at forstyrrelser i gas-, korn- og gødningsmarkeder øger risikoen for fødevareusikkerhed og påvirker globale forsyningskæder.

Case: Effektiv opmærkning hos Kohberg

Kohberg bruger dagligt et stort antal etiketter til opmærkning af deres brød og boller. For at optimere denne proces valgte de en effektiv, driftssikker og fleksibel etiketløsning fra Domino Systems med Brother labelprintere – en løsning, der samtidig reducerer spild. Denne interessante case kan du læse meget mere om her.

Fødevaregigant i problemer: Må satse alt på ny metode

Verdens største fødevareproducent, Nestlé, kan med de forventede temperaturstigninger få store problemer med forsyningen af essentielle råvarer som kaffe. For at undgå et fremtidigt vaklende forretningsgrundlag satser koncernen massivt på regenerativt landbrug.

Case: Så nemt og effektivt bliver Sunset Boulevards råvarer opmærket

Arbejder du med fødevarer? Så ved du, at fødevaresikkerhed ikke er noget, man kan tage let på. Alt starter med den rigtige dato, og en tydelig opmærkning om indhold og holdbarhed er nøglen til friske råvarer samt overholdelse af reglerne. Hos Sunset Boulevard stod de overfor en udfordring: Hvordan får man datomærket alle de råvarer, der skal bruges til sandwich og burgere – mindst 50 gange om dagen i hver restaurant? En konstant opgave, som er nødvendigt for at sikre kvaliteten og give kunderne den bedste oplevelse. Her trådte Brother til og fandt en løsning. Læs mere om casen nedenfor.

AI er en af de løftestænger, der gør industrien mere effektiv

AI kan øge effektiviteten i fødevareindustrien. Virksomhederne bør begynde at integrere AI i deres produktion for ikke at blive overhalet af konkurrenterne. Sådan lød det på fødevarekonferencen, der blev afholdt af Teknologisk Institut i samarbejde med Food & Bio Cluster Denmark og IDA Levnedsmiddelselskabet.

Viden om CO2-belastning påvirker hvad der ender i indkøbskurven

Et nyt studie fra DTU viser, at folk er interesserede i at handle mere klimavenligt, hvis de kan se CO2-udledningen på deres dagligvarer.

Webinar: Vi sætter madspild og -tab på menuen

Den 17. april 2024 kan du blive meget klogere på emnet, når vi afholder webinar for alle interesserede.

Online forum om food waste & loss

Få adgang til viden, networking og meget andet...